Bir pletok Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008Jakarta -

Suku Betawi yang mendiami Jakarta dan sekitarnya punya sejumlah minuman khas. Mulai dari 'bir', aneka minuman dingin, hingga kopi yang unik. Semuanya patut dicoba dan bisa banget jadi rekomendasi oleh-oleh.

Keberadaan berbagai minuman tradisional ini juga masih eksis hingga sekarang. Banyak pedagang yang menjajakannya sambil berkeliling atau di kaki lima. Sebagian minuman juga sangat cocok dinikmati kala hujan ataupun cuaca panas terik. Simak minumannya di bawah ini.

Minuman Khas Betawi

Mengutip buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita susunan Akademi Kuliner Indonesia dan Info Boga Jakarta oleh Rinto Habsari, berikut sederet minuman khas Betawi yang patut dicoba:

1. Bir Pletok

Meski namanya 'bir', minuman satu ini tidak mengandung alkohol. Bir pletok terbuat dari berbagai rempah alami yang punya beragam khasiat untuk kesehatan.

Bahan utamanya yaitu jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan biji pala. Warnanya yang merah dihasilkan dari kayu secang dan tambahan daun pandan. Cita rasanya sedikit pedas saat tegukan pertama, tetapi selanjutnya badan akan terasa hangat karena kandungan rempahnya.

Ada yang mengatakan bir pletok aslinya disajikan panas dan sebagai minuman penghangat tubuh pada malam hari dan kala musim hujan. Kini minuman tradisional ini dapat dihidangkan dingin.

2. Es Selendang MayangEs selendang mayang Foto: iStock

Es selendang mayang terdiri dari agar-agar dan sirup dengan rasa manis segar. Agar-agar terbuat dari tepung hunkwe dan tapioka yang dicetak dalam loyang besar. Agar hijau diberi tambahan air daun suji, sedangkan yang warna merah berasal dari pewarna makanan.

Agar-agar disajikan dengan dipotong potong menggunakan pisau dari bilah bambu dan dimasukkan ke dalam mangkuk atau gelas. Potongan agar disiram kuah santan dan sirup gula merah, lalu ditambah es batu agar segar. Cita rasanya yang gurih dari santan berpadu sempurna dengan legitnya gula merah.

3. Es DogerEs doger Foto: Ajie Prasetya/detikFood

Es doger berisi ketan hitam, tapai singkong, dan pacar cina. Disajikan dengan es puter dan siraman kental manis ditambah taburan kacang tanah goreng. Rasanya nikmat segar dan sangat pas disantap kala panas terik.

Ada yang bilang nama es doger merupakan singkatan dari 'dorong gerobak'. Karena minuman es ini memang kerap dijajakan pedagang menggunakan gerobak dorong sambil berkeliling.

4. Es TelerEs teler di kedai Es Teler Sari Mulia Asli Foto: Devi S. Lestari/detikFood

Dinamakan es teler karena saking enak rasanya bisa bikin 'teler' alias sempoyongan atau mabuk. Padahal racikan esnya sederhana, terbuat dari daging kelapa muda, alpukat, dan nangka. Ditambah sirup pandan dan kental manis, minuman satu ini bertekstur creamy dan legit.

Meski termasuk minuman asal Jakarta, tetapi penemu es teler adalah orang asli Solo. Mengutip catatan detikcom, mereka adalah Tukiman Darmowiyono dan Samijem Darmowiyono. Pasangan suami istri itu meracik es teler pertama kali sekitar tahun 1976.

Kala itu keduanya menjajaki es campur dan tak disangka laris manis. Suatu ketika, ada mahasiswa datang memesan es hanya dengan isian alpukat, nangka, dan kelapa muda.

Ternyata racikan ini sangat disukai dan sejak itu dinamai es teler. Hingga kini, kedai es keduanya bernama Es Teler Sari Mulia Asli yang berlokasi di kawasan Metropole, Megaria, Cikini masih ramai didatangi.

5. Kopi Jahe

Air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi jahe bukan air biasa. Air itu adalah rebusan rempah yang terdiri dari jahe, cengkeh, kayu manis, garda mangga (temu mangga), dan daun pandan digunakan untuk menyeduh kopinya.

Saat menyeruput kopi hangat satu ini, aroma rempah eksotik akan menyeruak. Gula pasir dan kental manis bisa ditambahkan agar tidak terlalu pahit. Kopi jahe dapat dicoba sebagai cara unik menyajikan kopi.

6. Es Cincau HijauEs Cincau Hijau Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Cincau hijau dibuat dari tanaman Cyclea barbata myers yang diremas dengan air bersih dan disaring. Setelah didiamkan beberapa waktu, cairannya mengental dan membentuk gel kenyal berupa cincau.

Cincau diolah menjadi minuman dengan ditambahkan santan dan es serut. Disirami gula merah cair atau sirup merah untuk memberi cita rasa manisnya. Hingga kini es cincau hijau masih umum dijajakan penjual menggunakan gerobak.

7. Es PodengEs Podeng Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Walau dikenal sebagai minuman asal Jakarta, es podeng berasal dari bahasa Madura yang artinya es puter. Hidangan es puter menggunakan bahan untuk es krim dengan cita rasa dan pembuatan tradisional.

Es podeng berisi potongan roti tawar, alpukat, sagu mutiara, ketan hitam, dan es puter. Toppingnya diberi kental manis dan ditaburkan cokelat meises serta kacang tanah. Cita rasanya yang manis dingin segar sangat cocok dinikmati saat cuaca terik.

Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana PerkampunganSantai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan(azn/row)